Matcha : une boisson tendance en 2024 devenue victime de son succès
En 2024, le matcha s’est imposé comme la boisson tendance dans de nombreuses capitales. Très présent sur TikTok, Instagram et dans les coffee shops spécialisés, il a séduit un public jeune à la recherche d’alternatives plus saines au café.
Avec ses bienfaits reconnus (antioxydants, énergie douce, concentration accrue), le matcha est devenu un rituel quotidien pour beaucoup. L’essor du matcha latte, du matcha glacé ou des cocktails au matcha a fortement contribué à la hausse de la demande, précipitant la tension sur les stocks.
Ironiquement, ce statut de boisson tendance 2024 est aussi l’une des raisons de sa raréfaction en 2025.
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Pourquoi une pénurie de matcha en 2025 ?
Plusieurs facteurs expliquent la pénurie actuelle de matcha japonais :
Mauvaises récoltes en 2023 et 2024 : des conditions climatiques instables (gel tardif, pluies excessives, chaleur précoce) ont fortement affecté les récoltes de tencha, la feuille utilisée pour fabriquer le matcha.
Demande mondiale en hausse : les ventes de matcha explosent en Europe et aux États-Unis. Entre les consommateurs réguliers et les nouveaux adeptes attirés par ses bienfaits santé, la production n’arrive plus à suivre.
Tensions logistiques : les chaînes d’approvisionnement internationales restent fragiles. Les coûts d’importation augmentent, et les délais de livraison s’allongent.
Rareté des producteurs premium : le matcha de qualité (grade cérémonie ou supérieur) provient de régions spécifiques comme Uji ou Nishio. Ces zones n’ont pas augmenté leur production, ce qui crée un déséquilibre entre l’offre et la demande.
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Des sites spécialisés qui n’en vendent plus
Plusieurs sites français et internationaux spécialisés dans le thé ne commercialisent plus de matcha japonais, ou affichent des ruptures prolongées sur leurs meilleures références.
Parmi les cas concrets en 2025 :
Ippodo (site officiel) : stocks limités à l’international, certaines références ne sont plus expédiées hors Japon.
Thé-ritoires.fr : tous les matchas japonais sont en rupture depuis plusieurs semaines.
Nio Teas : seuls les thés de grade culinaire restent disponibles.
Matcha Botanicals : limite de 1 unité par commande sur toutes les références Uji et bio.
iRASSHAi : site français spécialisé dans les thés japonais haut de gamme, souvent en rupture sur les références de la maison Yamamasa Koyamaen. Leurs matchas d’exception comme Kaguraden ou Samidori sont très recherchés et régulièrement indisponibles. Le site précise que les volumes sont fixés à l’avance par le producteur, et qu’aucun réapprovisionnement immédiat n’est possible une fois les stocks écoulés.
Pour les amateurs de matcha japonais traditionnel, iRASSHAi reste une référence, mais il est indispensable de s’inscrire aux alertes de réapprovisionnement pour espérer accéder à ces produits rares.
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Pas de panique : certaines boutiques proposent encore du matcha japonais en stock
Même si de nombreux sites affichent des ruptures, tout n’est pas perdu. Plusieurs boutiques spécialisées en matcha conservent encore des références disponibles, que ce soit en grade culinaire ou cérémonie. L’important est de commander rapidement, avant que les stocks ne s’épuisent à leur tour.
Parmi les sites qui permettent encore de passer commande :
Ochaya : spécialiste du thé japonais avec une belle sélection de matchas Uji bio, parfois disponibles en pack découverte.
Matcha and Co : basé en Espagne, propose du matcha bio de qualité avec des fiches produit détaillées et une livraison rapide en France.
Iro Matcha : jeune marque française qui travaille avec des producteurs de la région de Kyoto. Leurs stocks sont régulièrement réapprovisionnés.
Amoseeds : bien que généraliste, leur gamme de matcha bio reste accessible, notamment pour un usage culinaire ou en latte.
Kumiko Matcha : site haut de gamme avec des matchas cérémoniaux issus de petits producteurs japonais. La demande y est forte, mais certaines références sont encore disponibles.
Si vous consommez du matcha au quotidien, il est recommandé de faire un petit stock maintenant tant que certaines boutiques offrent encore la possibilité de commander. Pensez aussi à vous inscrire aux alertes de retour en stock sur les produits que vous consommez régulièrement.
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Acheter du matcha en 2025 : nouvelles habitudes à adopter
Avec la pénurie de matcha japonais toujours en cours, les consommateurs réguliers s’adaptent. L’achat immédiat dès qu’un produit est en stock est devenu la norme, surtout pour les grades supérieurs comme le matcha cérémonie ou premium bio. Il est désormais courant d’acheter plusieurs petits formats (30 g ou 40 g) plutôt qu’un grand sachet, pour garantir une consommation continue sans gaspillage.
Les utilisateurs se tournent aussi vers des sites spécialisés moins exposés, ou des marques émergentes plus agiles dans la gestion des stocks. Le recours aux abonnements, aux précommandes et aux alertes mail devient un réflexe. Enfin, le stockage intelligent du matcha (dans une boîte hermétique, au frais et à l’abri de la lumière) permet de préserver sa fraîcheur pendant plusieurs semaines, même en cas de rupture prolongée sur les sites habituels.
Cette situation pousse la communauté à mieux planifier ses achats, à diversifier ses sources d’approvisionnement et à tester de nouvelles origines sans pour autant renoncer à la qualité.
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