Matcha ou maté : deux super boissons venues d’ailleurs
Le matcha et le maté sont deux infusions aux origines lointaines et aux bienfaits reconnus. Le premier nous vient du Japon, sous forme de poudre de thé vert finement moulu, tandis que le second est issu des feuilles de yerba maté, traditionnellement consommé en Amérique du Sud. Tous deux sont réputés pour leurs vertus énergisantes et leur richesse en antioxydants, mais leurs profils nutritionnels, goûts et modes de consommation sont bien différents.
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Composition : que contiennent le matcha et le maté ?
Le matcha est riche en catéchines, en L-théanine et en chlorophylle. Il contient de la caféine (environ 70 mg par portion de 2g), mais sa libération est plus douce grâce à la L-théanine, qui favorise la concentration sans nervosité.
Le maté, quant à lui, contient aussi de la caféine (appelée matéine), des polyphénols, des vitamines B et des minéraux. Sa stimulation est plus rapide et intense que celle du matcha, ce qui en fait une boisson très appréciée des sportifs ou en cas de fatigue passagère.
Goût et mode de préparation
Le matcha offre un goût végétal, légèrement amer, mais doux lorsqu’il est bien préparé. On le consomme fouetté dans de l’eau chaude ou intégré dans des recettes comme les lattes, gâteaux, smoothies ou glaces.
Le maté, lui, a un goût plus boisé, terreux et intense. Il se boit traditionnellement dans une calebasse à l’aide d’une bombilla (paille filtrante), mais il existe aussi en sachets infusables ou en version glacée (tereré). Chaque boisson a donc ses propres rituels et plaisirs sensoriels.
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Matcha ou maté : quels effets sur l’organisme ?
Les deux boissons sont énergisantes, mais de manière différente :
Le matcha procure une énergie progressive, idéale pour la concentration, la méditation ou le travail intellectuel. Il favorise la clarté mentale et réduit le stress grâce à la synergie caféine + L-théanine.
Le maté stimule plus rapidement. Il est parfait pour un coup de boost physique ou sportif. Il favorise également la digestion et peut avoir un effet coupe-faim modéré.
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Avantages et inconvénients de chaque boisson
| Boisson | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Matcha | Concentration douce, antioxydants puissants, usages variés | Prix élevé, goût parfois fort |
| Maté | Énergie rapide, bon marché, riche en minéraux | Amertume marquée, mode de préparation traditionnel moins pratique |
Selon vos objectifs (concentration, sport, digestion, bien-être), l’un ou l’autre peut convenir. Certains les alternent même selon les moments de la journée.
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Verdict : matcha ou maté ?
Il n’y a pas de réponse unique. Le matcha conviendra parfaitement aux personnes en quête d’un moment calme, d’une énergie douce et d’un rituel zen. Le maté, quant à lui, séduira celles et ceux qui recherchent un effet stimulant immédiat, une infusion riche en tradition et une boisson sociale.
Pourquoi ne pas tester les deux et écouter votre corps ? Le matcha pour les matins studieux, le maté pour les journées intenses ou sportives : c’est peut-être l’alternance gagnante.
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