Quelle est la bonne dose de matcha au quotidien ?
Le dosage matcha standard se situe généralement entre 1 et 2 grammes par tasse, soit environ une demi à une cuillère à café. Cette quantité permet d’obtenir un goût équilibré et de bénéficier pleinement des propriétés énergisantes et antioxydantes du matcha, sans surdose de caféine.
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Adapter le dosage du matcha à ses besoins personnels
Chaque personne réagit différemment à la caféine. Les débutants peuvent commencer avec 1 gramme pour habituer leur organisme en douceur. Les amateurs de matcha ou ceux qui le consomment pour ses effets stimulants peuvent augmenter légèrement la dose, jusqu’à 3 grammes maximum, tout en restant à l’écoute de leur corps.
Précision et ustensiles : la clé d’un dosage maîtrisé
Utiliser une balance de précision ou une cuillère doseuse spéciale matcha est vivement recommandé. Cela évite d’avoir une boisson trop forte, amère, ou au contraire trop légère. Une bonne mesure garantit également une préparation constante, idéale pour les recettes comme les matcha latte ou les pâtisseries.
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Différents usages, différents dosages
Le dosage matcha varie selon l’utilisation :
Pour un usucha (thé léger traditionnel) : 1 à 1,5 g suffit.
Pour un koicha (thé épais, souvent cérémonial) : 3 à 4 g.
Pour un matcha latte : prévoir jusqu’à 2,5 g pour compenser le lait.
Adapter la quantité selon la dilution ou l’ajout d’ingrédients est essentiel pour préserver l’intensité du goût.
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Attention au surdosage : les effets à surveiller
Dépasser les 5 grammes de matcha par jour peut entraîner des effets secondaires liés à la caféine : nervosité, troubles du sommeil, palpitations. Pour une consommation régulière, mieux vaut diviser les prises (par exemple 2g le matin, 1g l’après-midi) que de boire une grande quantité en une fois.
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Nos conseils pour un dosage matcha parfait
Commencez petit et ajustez progressivement. Fiez-vous à vos sensations : goût trop fort ? Diminuez la dose. Trop léger ? Augmentez-la légèrement. Enfin, mélangez bien la poudre à l’aide d’un fouet en bambou (chasen) pour obtenir une texture lisse et homogène, sans grumeaux.
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